＊料理は基本的に2人前から
当店は要予約制です、九絵は希少な魚ゆえ3〜4日程前の予約を御願いします。
＊鍋は当日も可能な場合があります、来店前にお問い合わせください。
＊写真はイメージです
九絵鍋 一人前 9,900円（税込）
九絵の骨を煮出した出汁を使用
当店自家製のポン酢でご賞味ください。
九絵の身の追加（1人前税込8,800円）も可能です。
仕上げは「九絵雑炊」（別料金）がお勧め。
＊鍋は「1人様1鍋」にも変更できます。
九絵会席 一人前 14,300円（税込）
九絵前菜３種
刺身盛合わせ
小鍋
アラ煮
うす造り（湯引き柚子和）
バター焼き（唐揚げ）
肝のうす造り
雑炊・デザート
ウロコに肝、焼き、煮物と様々な九絵の魅力が味わえる、
当店自慢の「九絵のフルコース」です。
ミニ九絵会席 一人前 6,600（税込）
九絵の前菜3品
うす造り（湯引き柚子和）
ちり蒸し
唐揚げ
アラ煮
ご飯、香の物
デザート
酒と昆布で蒸した「ちり蒸し」が付く、
九絵を気軽に楽しめるミニ会席です。
お鍋と料理 両方を楽しみたいお客様に
九絵鍋＋１品コース 一人前 12,100円（税込）
九絵鍋（＊写真は4人前）に、
「前菜３種」「うす造り（湯引き柚子和）」がセットになっている、
当店で一番人気のあるコースです。
九絵鍋＋会席コース 一人前 19,800円（税込）
九絵鍋（＊写真は2人前）に、アラ煮、ステーキと、
小鍋を除く九絵会席の料理一式が付いた豪華なコース。
両方を一度に味わえます。
数量限定酒
数量限定 純米酒「超久ひやおろし」中野BC
1合1,100円
2合半2,750円
1本（720ml）4,400円
(税込)
春先に搾られたお酒を
秋口まで蔵で熟成させ
まろやかで濃厚な風味を醸しだした純米酒。
九絵の一品（写真はウロコ揚げ）と共にどうぞ。
＊限定品につき売り切れの場合があります。
一品料理
九絵のうす造り [一人前]4,400円 [小]2,200円（税込）
てっさ風に切ったお刺身。
九絵を引き立てる自家製ポン酢で
ご賞味ください。
＊写真は一人前(イメージ)です。
九絵のアラ煮 一人前4,400円〜時価（税込）
＊こちらの注文は二人前からになります。
九絵を醤油、みりん等で
甘辛く炊き上げたアラ煮
白いご飯（無料）との相性抜群です。
九絵肝の薄造り 一人前4,400円〜時価（税込）
希少な肝を薄切りにし、
ポン酢でご賞味ください。
他では中々食べられない珍味です。
＊希少部位のため数に限りがあります。
九絵ちり蒸し
九絵を昆布と酒で蒸して、九絵の出汁をはった一品。
九絵を昆布の旨味が引き立てます。
最後はスダチを絞り土瓶蒸し風にも味わえます。
＊「ミニ九絵会席」の中の一品。
九絵を使った珍味
九絵ウロコ揚げ ［一人前］550円、［大盛＊写真］880円（税込)
九絵のウロコをカリッと揚げた一品、
酒の肴に合います。
九絵のクチビル南蛮酢漬け 一人前550円（税込）
下茹でしたクチビルを
揚げて甘酢に漬けた一品、
こちらも酒の肴に合います。
また外国人の御客様向けに
英語の解説付きのメニュー表もあります。
